コラム | 福岡県北九州市 石原町駅【U Farm】

お米はカビが発生しやすい食品のため、保存に注意が必要です。とくに梅雨や夏場には、カビが発生しやすくなります。そこで本記事では、お米をカビから防ぐ方法について解説します。お米に発生するカビを…

お米は食生活に欠かせない食材ですが、適切に保管しないとカビが生えてしまいます。カビが生えたお米は、風味を損なうだけでなく、健康にも害を及ぼしかねないため注意が必要です。今回は、お米にカビが…

お弁当のご飯が冷めると、おいしさが損なわれてしまう場合があります。冷めてもおいしいご飯に仕上げるためには、炊き方を工夫することが大切です。今回は、冷めてもおいしいお弁当用ご飯の炊き方につい…

毎日のお弁当・朝食・イベントなどでよく作られるおにぎりですが、ふっくらと仕上げるのは難しいですよね。おにぎりは手軽なものの、おいしく作るためにはいくつかの工夫が大切です。今回の記事は、おい…

おかゆは消化に良く、風邪をひいたときや食欲がないときなどにオススメの食べ物です。また低カロリーなため健康志向の人々に注目されており、具材や味付けを変えてさまざまなバリエーションが楽しめます…

おいしいお米を作るためには、気候や水質・土質などの自然環境が重要です。では、おいしいお米に適した生育環境とは、具体的にどのような場所が挙げられるのでしょうか。今回はおいしい米づくりに適した…

米は種類によって食味が異なり、状態や炊き方によってもおいしさが変化します。では、おいしい米にはどのような特徴があるのでしょうか。この記事では、おいしい米の特徴について解説します。おいしい米…

タケノコのえぐみが気になると、旬の味を存分に楽しめません。いくつかの方法を試すことで、タケノコ本来のおいしさを引き出せます。今回は、タケノコのえぐみを取るためのコツを紹介します。タケノコの…

タケノコを調理する際、アク抜きは必須の作業です。そのなかでも、米ぬかを使用する方法がよく知られていますが、なぜ米ぬかが選ばれるのでしょうか。今回は、タケノコのアク抜きに米ぬかを使う理由につ…