コラム | 福岡県北九州市 石原町駅【U Farm】

春に旬を迎える食材として親しまれているタケノコは、独特の歯ごたえと優しい香りが魅力です。しかし、風味だけでなく栄養価の面でも注目されているのをご存じでしょうか。この記事では、タケノコに含ま…

春の味覚として親しまれているタケノコは、みずみずしくやわらかな食感とほのかな甘みが魅力の旬の食材です。とくに採れたてのタケノコは風味が良く、和食を中心に幅広い料理で活用できるでしょう。今回…

ご飯が余ってしまった際、多くの人が冷凍保存を活用しているのではないでしょうか。しかし、やり方を間違えると、風味が落ちたり食感が悪くなったりする可能性があるため、注意が必要です。今回は、ご飯…

腹持ちがよいとされているご飯は、エネルギー不足の防止や脳の活性化などにも役立ちます。しかし、なぜ腹持ちが良いのか、その理由をご存じない方も多いのではないでしょうか。本記事では、ご飯がなぜ腹…

炊いたご飯は、保存方法によって日もちが大きく異なります。すぐに食べきれない場合、適切な方法で保存しないと風味や衛生面に影響が出るため、注意が必要です。そこで今回は、炊いたご飯はどれくらい日…

ご飯を炊いた時に「水っぽくなってしまった」という経験のある方も、多いのではないでしょうか。水っぽいご飯はおいしさが損なわれるため、なるべく控えたいですよね。今回は、炊きあがったご飯が水っぽ…

ご飯を蒸らす工程は、仕上がりを大きく左右します。しかし、この一手間がなぜ重要なのかご存じないという方も、いらっしゃるのではないでしょうか。今回は、ご飯を蒸らす理由とその効果について解説しま…

主食としてのイメージが強いご飯ですが、おやつにもなることをご存じでしょうか。ご飯を使ったおやつのアレンジを知っておくことで、残ってしまったご飯も有効活用できます。今回はご飯を使ったおやつの…

同じ炊飯器を使っていても、炊き上がりにムラがあるという経験をされた方も少なくありません。なぜ硬くなってしまうのか原因を知ることで、おいしいご飯が炊けるでしょう。この記事では、炊き上がったご…

冷凍や冷蔵したご飯を温め直すと、固くなったり風味が損なわれたりすることがあります。おいしさを保ちながら温めるには、正しい方法を知っておくことが大切です。そこで今回は、ご飯をふっくらおいしく…